Виски Джемесон / Jameson Whisky

Родоначальник самых известных ирландских виски «Джемесон» (Jameson) Джон Джемесон родился в Шотландии в 1740 году. «Sine Metu» («Без страха») – этот девиз семьи Джемесонов, которым она была награждена за храбрость в борьбе с пиратами еще в 1500 году, был вдохновением Джона во всех его начинаниях. Перебравшись в Дублин в 1770 году, он объединился с тремя аристократами, совместно владеющими винокурней Bow Street. Уже в 1870 году он становится единственным владельцем.

Стремясь добиться совершенного виски, он использовал только ячмень высшего качества, а для созревания виски «Джемесон» использовал бочки из-под хереса, которые привозил из Испании, не жалея платить большие деньги за самые лучшие. Он продлил срок выдержки виски. В конце 18-го века большинство ирландских виски перегоняли два раза, как это принято в Шотландии. Джон Джемесон пошел дальше и настоял на дополнительной третей дистилляции, тем самым сделав свои виски более мягкими. Все эти изменения не только положительно сказались на качестве виски «Джемесон», но и создали хорошую репутацию среди поставщиков.

С тех пор как произошло объединение компании с «Irish Distillers» производить виски «Джемесон» стали на винокурне «Мидлтон» (Midleton), но рецепт, по которому производился классический виски «Джемесон», не претерпел никаких изменений. А старинную винокурню переоборудовали в музей «Jameson Heritage Centre». В нем находится самый большой в мире перегонный аппарат емкостью 143.872 литров. Собственные розливы виски «Джемесон» компания начала делать лишь в 1968 году. До этого вся продукция продавалась бочками крупным компаниям или частным заказчикам.

Благодаря политике «Pernod Ricard» виски «Джемесон» стал одни из наиболее динамично развивающихся брендов. На сегодняшний день виски «Джемесон» единственный ирландский виски, входящий в сотню самых популярных крепких напитков в мире. Виски «Джемесон» отличают характерный сладковато-маслянистый вкус и парфюмерный аромат.

Раньше производились и более выдержанные версии: 15 и 20 лет, но сегодня в широкую торговлю они больше не поступают. В компании шутят: виски «Джемесон» совсем необязательно ждать так долго, чтобы продемонстрировать высочайшее качество продукции.