Пиво Тиммерманс Фаро / Timmermans Faro Beer

Бельгийское пиво Timmermans является ярким представителем известного вида бельгийского пива – ламбик. В 1993 году компания John Martin N.V. приобрела пивоварню Timmermans, которая специализировалась на производстве известного типа бельгийского пива – ламбик.

Пивоварня Timmermans действует с 1702 года и является самой старой пивоварней, которая занимается производством пива типа ламбик. Вначале пивовары полагали, что ламбик получается в результате чуда, поскольку для его брожения не используются дрожжи. Однако секрет производства ламбика заключается в местности производства – долине Senne, которая расположена недалеко от Брюсселя. В этой долине обитают два вида микроорганизмов, которые при попадании в сусло, провоцируют спонтанное брожение.

Процесс изготовления настоящего ламбика занимает 2-3 года и его осуществление возможно лишь в радиусе 15 км в окрестностях Брюсселя. Изготовление ламбика это очень сложное и тонкое искусство, техника которого передается из поколения в поколение.

Фаро – традиционный бельгийский ламбик с добавлением сахара и яблочного сока.В результате самопроизвольного брожения получается плотное кисло-сладкое пиво, которое легко пьется и прекрасно утоляет жажду, оставляя легкое и приятное послевкусие.